一、怎么辨别虾坏没坏？
01 看外形
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。
不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不是新鲜的了。
02 看呼吸
我们在选购活虾时，如果虾不时地会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。
03 看色泽
新鲜的虾，皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。
不新鲜的虾，皮壳发暗，虾肉原色变为红色或灰紫色。
04 摸外壳
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉很硬，有弹性。
不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
05 闻气味
新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
我们在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色。
二、怎么辨别粥坏没坏？
一是看。如果是稀粥，看泻汤了没有，如果已经泻汤了，就是已经开始坏了。如果是稠粥，看裂缝的大小和表皮的干燥程度，裂缝大且深，表面已经很干了，说明存放的时间长了，里面已经变质了、坏了。
二是闻。不论是稀粥还是稠粥，如果已经有了酸味儿了，就说明已经变质了、坏了。
三是尝。不论是什么粥，尝一口就知道坏还是没坏。正常的粥是微甜的，如果酸了、苦了，肯定是坏了，不能吃了。
三、怎么辨别冻姜坏没坏？
鉴别新鲜生姜和
老姜
的办法有：1、看外皮：
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，颜色偏白；
老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。
2、切开看里面：
新姜
切开之后水分大，几乎无纤维；老姜切开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多。
3、闻味道：
新姜辛辣味淡薄，口感脆嫩；
老姜味道辛辣，味道浓。
四、怎样辨别姜坏没坏？
一、生姜是否变质辨别方法： 1、好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛。 2、变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐，姜表面起白毛是坏了，不可以吃了。 二、生姜变质的原因： 生姜在腐烂过程中，要发生一系列的化学变化，其中有一种有毒物质-黄樟素，是一种毒性很强的有机物，它可使肝细胞变性，即使摄入量不多，也足以使肝细胞受到非常严重的损害。因此腐烂生姜应该丢弃，不得食用。 三、生姜的保存方法： 为了使鲜姜不易腐烂或干缩，可在旧脸盆或花盆里放半湿不干的沙子，然后把鲜姜埋在沙子里面，并经常向沙子上洒点水。洒水不可过勤，也不可过少。
五、怎样辨别酸奶坏没坏？
酸奶如果要坏掉的话，一般是其他杂菌进入酸奶导致酸奶中的营养物质被分解，从而导致腐败，因此如果酸奶变质的话，一般是有腐臭的味道，如果酸奶特别酸的话，可能是其中的乳酸菌继续分解了乳糖，因此是基本没有问题的
六、怎么辨别火龙果坏没坏？
辨别火龙果是否变质，我们首先从外皮看是否新鲜，有没有变软的情况。新鲜的火龙果切开果肉没有异味。
七、不知道怎么辨别红薯坏没坏？
1。优先挑选纺锤形状的红薯。不要挑圆滚滚的,味道也好些。
2。选表面看起来光滑，无凹凸的。
3。红薯切开后，闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
4。要选外皮为红皮的。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。做熟了有怪味。
5。发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
八、王致和臭豆腐怎么辨别坏没坏？
1、“一看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常。
2、“二嗅”：其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水。
3、“三掰”：另外掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。
以上，就是辨别臭豆腐好坏的方法了，喜爱吃臭豆腐的朋友可以看一下哦，当然能熟记就是最好啦。
九、怎样辨别红石榴坏还是没坏？
.肤色
变质石榴的皮色会和新鲜石榴不一样。具体表现会比较暗淡。黑点、腐烂等。而新鲜的表皮完好无损。鲜艳的颜色。
2.困难
破损的石榴摸起来很柔软。而且如果用力挤压，可能会崩掉。新鲜的石榴是硬的。用手捏也不会塌。而且用手敲击会有清脆的反弹声。
3.气味
新鲜的石榴有一种清爽的水果味。闻起来会很清爽。坏的石榴果味不浓或者闻不出来。甚至会有腐烂水果的酸味或其他刺激性气味。
十、生面条发酸坏没坏？
我吃过这种，没拉肚子是真的，不是太酸的那种。